غذاهای بی نظیر اصفهانی ؛ گردشگری اصفهان مدیون غذاهای سنتی

غذاهای محلی و سنتی از مهمترین جاذبه های اجتماعی به شمار می روند. تقریبا همه انواع خوراک ها در این استان تهیه و طبخ می شود ولی برخی از آنها خاص خود مردم استان است که در همه شهرها، بخش ها و دهستان ها تهیه شده و طرز استفاده آن از این خطه به نقاط دیگر ایران رفته است. به گزارش باخبرباش ، غذاهایی چون بریانی، گوشت و لوبیا، خورش ماست، کله جوش، حلیم بادمجان، کوفته شوید و باقالا، از جمله غذاهای معروفی است که هنوز هم خاطرخواهان فراوان علی الخصوص از میان گردشگران چه ایرانی و چه خارجی دارد. اگرچه اصفهان غذاهای بسیاری دارد اما بسیاری از آنها دیگر در این شهر پخت نمی شود اما دسته ای از معروفترین غذاهای در حال پخت را در زیر برایتان مطرح می کنیم. بریانی مشهورترین غذای سنتی اصفهان بریونی است. مواد بکار رفته در این غذا گوشت گردن گوسفند، جگر سفید، گوسفند پخته وچرخ شده زیره و زردچوبه، دارچین، نعنای خشک پیاز و نمک وفلفل است. گوشت و جگر پخته را در یک تابه کوچک و یا کفگیر مخصوص بریانی اصفهان، کمی دارچین و روغن ریخته بطوریکه کف آن چرب وداغ شود. هر بریانی را به اندازه همبرگر یا به شکل بیضی کف ظرف په ...