آشپزی با تن ماهی؛ کروکت ماهی – آشپزی

ماهنامه سرآشپز: در این مطلب طرز تهیه کروکت ماهی را به شما آموزش داده ایم. این غذا خیلی ساده، اما مدرن است. مواد مورد نیاز: ماهی تن: ۳۰۰ گرم پنیر گودا (درشت رنده شده): ۷۵ گرم تخم مرغ: ۳ عدد سیب زمینی (پخته شده): ۱۵۰ گرم سیر (رنده شده): ۱ حبه جعفری (ساطوری خردشده): ۲ ق س پودر گشنیز: ۱ ق چ پودر سوخاری: به میزان لازم نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن مایع: به میزان لازم روش پخت: ۱- ماهی تن و سیب زمینی را باهم چرخ کنید. سپس سیر، نمک، فلفل سیاه و پودر گشنیز، پنیر گودا، ۲ قاشق سوپخوری پودر سوخاری، جعفری و ۲ عدد تخم مرغ را به آن اضافه و مخلوط کنید. ۲- از مواد به اندازه یک گردو (یا بیشتر) بردارید، سپس آن را گرد کنید و در پودر سوخاری بغلتانید (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود). بعد به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. ۳- بقیه تخم مرغ را همراه با مقداری نمک و فلفل سیاه درون کاسه ای ریخته و هم بزنید. ۴- گلوله آماده شده را در تخم مرغ زده شده بغلتانید (تا حدی که به کف دست نچسبد). سپس درون روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. • «تخم مرغ» یک عدد تخم مرغ متوسط ۷۶ کیلو کالری ...